Craquez pour nos recettes de chutney de mangue

Name: Craquez pour nos recettes de chutney de mangue
Total time: 30 min
Cuisine: chutney de mangue

Le chutney de mangue est un incontournable de nos menus de fêtes. Photo par Joey Doll

Le chutney de mangue est un condiment qui accompagne merveilleusement un foie gras, un magret de canard, une viande froide, une volaille rôtie, un curry de boeuf ou encore un plateau de fromages.

Très facile et rapide à réaliser, profitez-en pour préparer plusieurs petits pots que vous pourrez offrir aux amis et à la famille en fin d'année.

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La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).